荣康一生助农团调研温县：深挖垆土珍宝 以创新深加工激活铁棍山药产业新动能

　　近年来，国家大力倡导“食药同源”理念，健康饮食风潮日益兴盛。为助力乡村振兴、发掘地方特色农产品价值，河南工业和信息化职业学院资源与安全学院的师生组建了荣康一生助农团。近日，荣康一生助农团专程前往河南省焦作市温县，开展实地调研，深入田间地头、加工企业，全面探访垆土铁棍山药的种植现状、产业困境，并结合市场需求，为产业升级、农民增收提出针对性建议。

　　调研伊始，助农团便直奔温县垆土种植核心区，踩着松软的垆土，与当地种植户面对面交流，细致了解铁棍山药的种植流程、生长特性。“咱这垆土是‘三蛋土’，硬实、养分足，山药得扎深根才能长好，这也是咱温县铁棍山药不一样的地方。”种植户的介绍让团队成员对这片沃土有了更直观的认知。团队成员蹲在田间，仔细观察铁棍山药的形态，亲手触摸其表皮的铁锈红斑，对比普通山药的差异，详细记录垆土质地、种植周期、产量效益等关键信息，深入分析垆土与铁棍山药营养优势的关联。

　　据悉，温县垆土铁棍山药是国家地理标志产品，因表皮有铁锈红斑、质地坚硬如铁棍而得名。其生长需穿透坚硬的垆土层，造就了弯曲紧实的形态，虽个头偏小，但黏液蛋白、多糖、皂苷等营养成分远高于普通山药，兼具健脾益胃、滋肾益精的食养功效，是怀山药中的极品，更是“食药同源”的优质食材。

　　为全面掌握产业现状，助农团随后走进当地多家铁棍山药加工企业，实地查看生产车间、加工流水线，详细询问产品研发、生产规模、销售渠道等情况。在生产车间，团队成员亲眼目睹了山药粉、山药面、山药饼干等传统加工产品的制作过程，认真梳理当前加工产业的优势与不足，发现当地深加工产品种类较为单一，多集中在基础品类，未能充分发挥铁棍山药的营养优势，也难以满足市场多样化的消费需求。

　　同时，团队通过座谈交流、市场调研等方式，了解到鲜铁棍山药因体积大、不易储存，冷链运输成本居高不下，成为制约产业拓展的重要瓶颈。针对调研中发现的问题，助农团展开集中研讨，结合“食药同源”市场需求，形成了明确的调研结论。

　　助农团认为，温县垆土铁棍山药产业的核心破局点，在于深化全产业链开发、加速产品创新迭代。一方面，要依托“食药同源”政策东风与温县的地理优势，立足垆土铁棍山药的核心营养优势，突破传统加工局限；另一方面，要加强跨界融合研发，将铁棍山药与酸枣、葛根、亚麻籽等其他食药同源食材科学搭配，开发即食羹、养生糕、复合饮品、功能性零食等多元化新品，既丰富口感层次，又实现营养互补。

　　此次调研，荣康一生助农团全程扎根一线，从田间种植到车间加工，从农户访谈至企业交流，全面摸清了温县垆土铁棍山药的产业现状。团队表示，后续将结合调研成果，助力当地企业优化深加工模式、推动产品创新，有效弥补鲜品运输短板，拓宽消费场景，让这一千年农产珍宝突破产业瓶颈，在“食药同源”市场中站稳脚跟，真正实现农业增效、农民增收，为乡村振兴注入新动能。